葡萄是一種人們喜食的漿果，我國(guó)北方地區(qū)多有種植。葡萄生長(zhǎng)發(fā)育需要吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中以氮、磷、鉀吸收量最多。每生產(chǎn)1000kg葡萄漿果需要吸收氮3.8千克，五氧化二磷2.0-2.5kg，氧化劑4.0-5.0千克。氮、磷、鉀吸收比例為1:0.6:1.2.可見，葡萄是一種喜鉀的漿果。

葡萄生長(zhǎng)前期需要較多的氮肥，生長(zhǎng)后期需要較多的磷肥和鉀肥。葡萄對(duì)氮的吸收從萌芽期開始，從展葉到開花吸收的氮主要來(lái)自根系和枝蔓中貯藏的銨態(tài)氮，果粒膨大至果實(shí)采收前所需氮素主要從土壤中吸收。葡萄從早春新稍生長(zhǎng)開始至漿果成熟均需要吸收磷和鉀，但在新稍生長(zhǎng)盛期和漿果膨大期，磷的吸收量最大，在漿果成熟過(guò)程中，莖葉中的磷要向果實(shí)中大量轉(zhuǎn)移，隨著果實(shí)的膨大對(duì)鉀的吸收量也明顯增加。

葡萄施肥技術(shù)要點(diǎn)：

（1）基肥    為了確保葡萄高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)合理施用基肥很重要。葡萄基肥最好在秋季施入土壤，不埋土防凍的果園宜在落葉前3-4周進(jìn)行，冬季埋土的果園可在晚秋至初冬結(jié)合埋土施基肥?；实挠昧繎?yīng)隨著樹齡的增加、樹冠的擴(kuò)大和產(chǎn)量的提高而不斷增加。一般定植當(dāng)年每畝施農(nóng)家肥7.5-10噸，并加入磷肥200kg、棉籽餅200kg；結(jié)果后的樹體應(yīng)按結(jié)果量估算基肥使用量，一般每結(jié)果100kg，基肥的用量為畜糞200千克、餅肥5-10千克、過(guò)磷酸鈣3-5千克、硫酸鉀0.2-0.3千克。當(dāng)然，也可以施用氮磷鉀復(fù)混肥料100千克/畝左右。

葡萄基肥施用方法一般可采用樹盤撒施法或溝施法。樹盤撒施應(yīng)將樹盤內(nèi)的土取出15-30cm（深度），靠近植株的地方稍淺些，然后將肥料均勻撒入，再回填表土，整平；溝施時(shí)開溝位置應(yīng)根據(jù)樹冠、根系分布及防寒程度而定，一般在距離根系50-100cm處挖環(huán)狀溝或放射狀溝，溝深、寬各30-40cm，然后將肥混合填入溝內(nèi)，填平即可。

（2）追肥    對(duì)進(jìn)入結(jié)果期的葡萄，1年可追肥3次，分別在開花前、漿果生長(zhǎng)初期和成熟前1個(gè)月各追肥1次、前期追肥主要多施氮肥、少施磷鉀肥，后期多事磷鉀肥，少施氮肥，具體做法是：

①開花前追肥    一般在植株南北兩側(cè)各30-40cm處，挖深10cm，長(zhǎng)50-60cm的半環(huán)狀溝，每株施尿素100克、過(guò)磷酸鈣50克、硫酸鉀20克，將肥料與表土混合施入溝內(nèi)，然后覆土澆水即可。

②漿果生長(zhǎng)初期追肥    一般在東西兩側(cè)距植株30-40cm處挖深、寬各10-15cm、50-60cm的施肥溝，每株施尿素125克、過(guò)磷酸鈣25克、硫酸鉀25克，將肥料與表土混合施入溝內(nèi)，然后覆土澆水即可。

③漿果成熟前1個(gè)月追肥    一般在距植株40-50cm處挖深、寬各10-15cm、50-60cm的環(huán)狀溝，每株施硫酸鉀50-100克、磷酸二銨100-150克。施肥后立即覆土澆水。

葡萄結(jié)果期除了土壤施肥外，葉面噴施多元液體微肥對(duì)提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)的效果尤為明顯。

應(yīng)當(dāng)指出：①葡萄是一種需肥較多的喜鉀漿果，合理施用鉀肥對(duì)葡萄高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)非常重要。②葡萄與其他果樹一樣均應(yīng)實(shí)行平衡施肥和有機(jī)肥與化肥并重的原則。③對(duì)于集中種植的葡萄園來(lái)說(shuō)，還要重視果園土壤的配肥工作，力爭(zhēng)葡萄高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)非常必要。